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sábado, 8 de febrero de 2014

Magdalenas de nueces y melocotón




Ingredientes [Para unas 18 magdalenas]


    • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    • 125 gr de azúcar
    • 3 huevos
    • 200 gr de harina
    • 2 cucharaditas de levadura
    • 50 gr de nueces (tienen que estar picadas, pero picadas muy pequeñitas)
    • 1 lata pequeña de melocotón en almíbar
Paso a paso:

1. Separamos las claras de las yemas.
2.Ponemos las claras en un bol y con ayuda de una batidora eléctrica, montamos las claras a punto de nieve. Para los que no sepan muy bien cuando estaría a punto de nieve, es cuando le das la vuelta al bol y queda tan espeso que no se mueve. Esto es muy importante para que las magdalenas queden esponjosas.
3. En otro bol, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar.
4. Añadimos a este último bol la mantequilla, la harina, la levadura y las nueces picadas.
5. Añadimos las claras previamente montadas, las añadimos y removemos con cuidado para que no se baje la espuma.
6. Preparamos los moldes, y encendemos el horno.
7. Con una cuchara grande, llenamos los moldes hasta la mitad.
8. Cortamos en tiras los trozos el melocotón e introducimos una tira o dos en cada molde, encima de cada magdalena.
9. Los metemos en el horno unos 25- 30 min a 180 ºC. Antes de retirarlos, pincha unos cuantos con un palillo para comprobar si están hechos.

Y ya están hechos, mejor comerlos fríos. Si te gusta lo dulce, esta es tu receta.

Fuente: Libro  Cupcakes






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5 comentarios:

  1. Vengo a visitarte por recomendacion de Tito asi que por aquí me tienes y encima empezando asi de fuerte con estas super magdalenas, cualquiera se resite!!! ;)
    Bienvenida al mundo blogueril!
    Besines (k)

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  2. Divinas tienen que estar estas magadalenas, que suerte tiene Tito de tener una vecina tan dulcera, besos
    Sofía

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  3. Holaaa Maria!
    Estas no se quedan a tras, se ven muy bonitas!
    Y muy buena combinación de sabores.
    Un besazo guapa!

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  4. Ha dicho mi primo que venga y yo vengo, pero si quieres que te siga, me tienes que das una magdalena.
    Besos
    Jorge.

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  5. Ha dicho mi primo que venga y yo vengo, pero si quieres que te siga, me tienes que das una magdalena.
    Besos
    Jorge.

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